Sherry 碎碎念

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市面上琳瑯滿目的各類乳製品,有鮮乳、牛乳、保久乳、調味乳、乳飲品等,你知道該如何依照需求選擇嗎?本期ILSI Taiwan專欄邀請臺灣大學動物科學技術學系教授,同時也是本會食品安全組召集人的陳明汝教授撰文,帶我們從乳品標示認識乳製品的種類,並介紹如何區分鮮乳及其他牛乳製品。

乳製品百百種,該怎麼選購?牛奶標示學會看!.jpg

超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品,有鮮乳,有牛乳,有的是乳飲品,還有調味乳,甚至可以常溫保存的保久(滅菌)乳,也放在冷藏櫃裡,時常讓消費者看得一頭霧水,不知道該如何選擇。

食品標示是廠商與消費者溝通的第一道大門!乳品是重要的民生物資,也是國民良好的食物營養來源,政府對乳品的包裝標示,除了同一般食品需依照食品安全衛生管理法第五章第22條規定,應以中文及通用符號,明顯標示品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商、原產地(國)、有效日期、營養標示等訊息之外,更特別於103年公布「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」,定義相關品項和強化標示,包含特定成分標示或醒語標示、品名及主成分百分比標示。以下我們將從這些標示來認識乳製品:

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「樹葡萄」外型像是葡萄呈現紫黑色,果實長在樹幹上,春夏逢果實產季,實際名稱又為「嘉寶果」(jaboticaba),最早產自巴西。而根據國際食物研究期刊2013年一篇文獻回顧發表,樹葡萄含豐富的酚類化合物來源,包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸及多酚,對人體具有健康益處。

樹葡萄又為嘉寶果 樹幹長出葡萄果實.jpg

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樹葡萄屬於高成本作物,滿樹結實纍纍的樹葡萄,樹葡萄成熟果實外型和色澤與葡萄相似,果實可做水果酒、酵素、果醬或直接食用,口感香甜,味如山竹,甜度平均可達13至17度,每台斤可賣到百元以上,不少民眾買果實,也有人買樹苗或成樹盆栽,果實和果樹在花市都非常夯。

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溫馨的五月即將到來,總有一群媽媽們無法充分享受過母親節的喜悅,她們是早產兒的母親。面對可能早產的惶恐、焦慮,安胎媽咪的辛勞與身心負擔更需要關懷;醫師提醒,高齡產婦、青少女、多胞胎妊娠、需長時間久站和工作壓力大的女性,都屬於早產的高危險群,應隨時提高警覺,做好安胎措施,減少生下早產兒的機率。

孕婦久站易早產 安胎防護少風險.jpg

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早產指的是懷孕週數滿20週,但未滿37週的生產;一般而言,出生體重愈低的早產兒面臨的問題通常愈多,因此,早產特別強調在妊娠32週以前或體重低於1500公克的早產兒。據統計,每年全球約有1500萬名早產兒誕生,約占了新生兒的1成左右;在台灣,早產發生率約為8.5-8.9%,每年約有2萬名早產兒,死亡率約1-2成。

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春天一到來,肌膚也渴望擺脫灰暗的冬天色彩,恢復晶瑩剔透的亮白好膚質。其實,春天是美白的好時機,除了塗抹添加美白成分的保養品和做好防曬之外,營養師建議愛美的女性也可以從天然食物中適度攝取維他性C、維他命E和膠原蛋白,避免黑色素累積、老化、缺乏光澤而導致皮膚暗沈。

吃的天然食物保養品 輕鬆吃出白皙肌膚.jpg

臉色黯淡或缺乏光澤容易給人沒精神、變老的印象,而造成皮膚暗沈的原因主要是黑色素。黑色素母細胞存在皮膚表層,其所含的「酪胺酸」物質,經酪胺酸酶氧化而產生黑色素,且累積在皮膚表面,長期下來就會導致臉色暗沈。

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隨著天氣逐漸變熱,蚊子大軍開始蠢蠢欲動,為了減少被叮的困擾,許多人會在家中放置捕蚊燈,但有人認為捕蚊燈效果其實並不好。有網友就分享一個秘訣,只要在裡頭放乳霜當誘餌,就能捕出超狂的蚊子山。

捕蚊誘餌不可少 自製捕蚊罐好環保.jpg

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網友在臉書社團《COSTCO 好市多 消費經驗分享區》發文指出,有人說捕蚊燈抓不到蚊子,但其實就是少了誘餌,只要在裡面放雪芙蘭,蚊子就會瘋狂的衝進去自殺,效果非常強大。

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家中有小小孩的家長們注意囉!因應國際B型肝炎疫苗產能不足,疾病管制署宣布,今(106)年5月1日起,出生滿6個月嬰幼兒應接種的第3劑B型肝炎疫苗及五合一疫苗,將暫時以六合一疫苗的形式取代;另針對嬰幼兒第4劑五合一疫苗接種時程,將同步由目前的「出生滿27個月」調回「出生滿18個月」,請家長們務必按時帶小寶貝接種疫苗,以確保健康。

六合一疫苗.jpg

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疾管署表示,由於國際B型肝炎疫苗製造廠產能無法充足穩定供貨,為使國內嬰幼兒於出生及滿1個月能按時程完成單價型B型肝炎疫苗常規接種,確保免疫力,經疾管署積極爭取,購得六合一疫苗(即五合一疫苗加B肝疫苗),自今年5月1日起,將取代嬰幼兒於出生滿6個月應接種的第3劑B肝疫苗及五合一疫苗,預估實施至明(107)年7月。

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