Sherry 碎碎念

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辛辣又略帶刺激口感的洋蔥是提味的好幫手,不過網路上卻謠傳,發芽的洋蔥有毒不能吃?對此,食藥署出面闢謠,請民眾放心就算洋蔥發芽也可食用,不會產生毒素。另外像是地瓜、芋頭、蒜頭發芽也是無毒可以食用,但馬鈴薯發芽絕不能吃。

食藥署闢謠!洋蔥發芽無毒素可食用.jpg

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網路謠傳不可信!食藥署提醒, 天氣潮濕,根莖類食材易發芽,雖然洋蔥發芽沒有毒,但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材,單次購買量不宜太多,並注意食材的保存。

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市面上琳瑯滿目的各類乳製品,有鮮乳、牛乳、保久乳、調味乳、乳飲品等,你知道該如何依照需求選擇嗎?本期ILSI Taiwan專欄邀請臺灣大學動物科學技術學系教授,同時也是本會食品安全組召集人的陳明汝教授撰文,帶我們從乳品標示認識乳製品的種類,並介紹如何區分鮮乳及其他牛乳製品。

乳製品百百種,該怎麼選購?牛奶標示學會看!.jpg

超商或超市架上琳琅滿目的各類乳製品,有鮮乳,有牛乳,有的是乳飲品,還有調味乳,甚至可以常溫保存的保久(滅菌)乳,也放在冷藏櫃裡,時常讓消費者看得一頭霧水,不知道該如何選擇。

食品標示是廠商與消費者溝通的第一道大門!乳品是重要的民生物資,也是國民良好的食物營養來源,政府對乳品的包裝標示,除了同一般食品需依照食品安全衛生管理法第五章第22條規定,應以中文及通用符號,明顯標示品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商、原產地(國)、有效日期、營養標示等訊息之外,更特別於103年公布「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」,定義相關品項和強化標示,包含特定成分標示或醒語標示、品名及主成分百分比標示。以下我們將從這些標示來認識乳製品:

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「樹葡萄」外型像是葡萄呈現紫黑色,果實長在樹幹上,春夏逢果實產季,實際名稱又為「嘉寶果」(jaboticaba),最早產自巴西。而根據國際食物研究期刊2013年一篇文獻回顧發表,樹葡萄含豐富的酚類化合物來源,包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸及多酚,對人體具有健康益處。

樹葡萄又為嘉寶果 樹幹長出葡萄果實.jpg

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樹葡萄屬於高成本作物,滿樹結實纍纍的樹葡萄,樹葡萄成熟果實外型和色澤與葡萄相似,果實可做水果酒、酵素、果醬或直接食用,口感香甜,味如山竹,甜度平均可達13至17度,每台斤可賣到百元以上,不少民眾買果實,也有人買樹苗或成樹盆栽,果實和果樹在花市都非常夯。

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隨著天氣逐漸變熱,蚊子大軍開始蠢蠢欲動,為了減少被叮的困擾,許多人會在家中放置捕蚊燈,但有人認為捕蚊燈效果其實並不好。有網友就分享一個秘訣,只要在裡頭放乳霜當誘餌,就能捕出超狂的蚊子山。

捕蚊誘餌不可少 自製捕蚊罐好環保.jpg

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網友在臉書社團《COSTCO 好市多 消費經驗分享區》發文指出,有人說捕蚊燈抓不到蚊子,但其實就是少了誘餌,只要在裡面放雪芙蘭,蚊子就會瘋狂的衝進去自殺,效果非常強大。

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雷雨突來,撐起傘來遮雨、狂奔著找屋簷遮風避雨....這些看似很自然的舉動,卻可能讓你成〝人肉避雷針〞。

打雷別撐傘趴趴走 人肉避雷針小心雷擊.jpg

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物理專家表示,打雷時撐傘,會增加遭雷擊中的機率,提醒民眾雷雨來臨時,最好別身處在空曠地區。

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你的大頭貼都用哪種照片呢?隨著社群網站普及,許多人都會挑選出一張自己最有自信的照片,設為大頭照,甚至用來吸引心儀的人注意,交友軟體《Hinge》統計出以下6種最受男性歡迎的拍照風格/大頭貼照片,女性朋友不妨參考看看這些拍照方式耍心機一下吧!

拍照耍心機按讚人氣旺!最受歡迎的自拍風格?.jpg

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Top 1:運動照

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家裡常有蚊子闖入,有時明目張膽地跟著我們或客人從大門進來,有時則從不甚緊密的紗窗擠進來,這也就算了,但牠們卻只叮我身、喝我血,即便一同躺在床上,睡得像死豬的先生卻從不是蚊子的目標。 是不是因為我的血比較甜、肉比較嫩,蚊子才愛叮咬?

哪種人最容易養蚊子.jpg

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隨著夏天炎熱氣候逐漸報到,蚊蟲大軍們蓄勢待發!但你知道蚊子最愛叮誰嗎?坊間傳聞蚊子愛叮酸性體質,「血液越酸」的人越容易成為蚊子的目標,真的是這樣嗎?事實上,不論中西醫一致認為,蚊子愛「侵襲」的對象,與體質是否為酸鹼性無關。健康成人身體pH值約在7.35~7.45間,而基本上酸鹼質的改變是疾病所導致,不會因多吃一盤肉,身體就變酸,也說明蚊子對血液酸鹼並無特殊癖好。

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香蕉營養價值高,膳食纖維能改善便秘,富含鉀離子可降低中風機率,更因能補充熱能、防抽筋,受到運動愛好者青睞,要如何挑選香蕉及保存,其實都有訣竅。

香蕉怎麼挑?香蕉皮帶斑點好吃又營養.jpg

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香蕉是許多人都喜歡的超營養水果,不過你知道去水果攤買的時候,應該要怎麼挑嗎?或許你有聽家中長輩提過,香蕉要放到長出黑色斑點之後再吃比較甜,不過國外網站《Lifehack》告訴你,除了香甜美味之外,帶斑點的醜香蕉,才真正有營養價值!

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雞蛋是日常料理中很常被使用到的材料,所以大家總會多買在家裡放著,但是大家對於雞蛋到底要怎麼存放總有些疑慮?

一般會遇到的問題不外乎就是「雞蛋到底要不要放進冰箱?」、或是「要怎樣保存才新鮮呢?」等等之類的問題,據《壹週刊》報導,知名量販店業者跟大家分享他們保存雞蛋的心得。

雞蛋買回來要不要放冰箱?保存雞蛋這樣做!.jpg

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生老病死是自然規律,誰也無法違背。有些人一聽到「死」這個字就感到莫名的恐慌,總覺得「死」是一件可怕的事。那麼,究竟人在瀕死狀態有什麼樣的感受呢?

超自然現象!死亡前一秒的神祕感受?.jpg

「瀕死體驗」就是人們瀕臨死亡的體驗,指由某些遭受嚴重創傷或疾病但意外獲救的人,以及處於潛在毀滅性境遇中,預感即將死亡而又僥倖脫險的人,所敘述的死亡威脅時刻之主觀體驗。它與人們臨終心理一樣,是人類走向死亡時的精神活動。

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人們吃蔬果一直都是講究越新鮮越好,甚至很多人為了吃到最新鮮的蔬果,直接到蔬果「最前線」親自採摘,即刻生食。事實上,蔬果新鮮固然好,但也不是真的就越新鮮越好。例如,剛採摘的蔬菜雖然新鮮,但是往往還含有大量的農藥殘留,如果能存放一段時間再吃,裡而的有害物質便能逐漸分解、哀減。

蔬果趁鮮吃?農藥殘留與營養之間找到平衡.jpg

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也許有人會反駁說:「存放一段時問,那營養不就流失了嗎?」事實上,很多蔬菜並不會因為存放時間過長就流失營養。蔬菜中最重要的營養物質就是維生素C。對於青菜、菠菜、甘藍等來說,其維生素C的含量並不會因為存放了幾天就降低,而高麗菜在經過冷藏之後會比新鮮的高麗菜含有更多的維生素C。

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網路傳聞指出,如果發現水煮蛋、茶葉蛋的蛋黃外層有一圈灰綠色的物質,代表有重金屬及有毒物殘留。食藥署今澄清,這是蛋品經久煮生成的硫化鐵,屬正常現象,無害人體健康。

茶葉蛋蛋黃灰綠色是重金屬殘留?食藥署闢謠解惑!.jpg

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食藥署「闢謠專區」今天表示,白煮蛋或茶葉蛋煮久後,在蛋黃和蛋白交界處可能會出現深黃綠色物質,成分以硫化鐵為主,屬於正常現象,不會影響食蛋的安全。一般而言茶葉蛋中的硫化鐵含量不致於太高,因此不會產生毒性問題。

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炎炎夏日,正是「小黑蚊」孳生的高峰期!長期研究小黑蚊的中興大學昆蟲系教授杜武俊表示,小黑蚊全台蔓延的問題「沒救」,缺乏有效的防治方法。但唯一好消息是,小黑蚊目前所知並不會傳染疾病,但也使防治更沒著力點。

小黑蚊防治失守!該如何避免不被台灣鋏蠓叮咬?.jpg

台灣鋏蠓,俗稱小黑蚊、黑微仔,是台灣特有生物,目前只有台灣及大陸有,而小黑蚊咬人通常是大舉攻擊,又癢又痛,往往影響到觀光等發展,台灣過去就有遊樂場因小黑蚊肆虐而關閉的例子。

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和喜歡的人一起出去玩是一件讓人興奮、開心的事,如果是坐在男友或丈夫開的車裡,盡情地享受兩人世界就更好了。不過,妳曾經和另一半在車子裡吵架過嗎?日本Honda Access 3月出爐的最新調查,針對1,000名夫妻進行調查,歸結出女性坐副駕駛座時,最容易惹毛另一半的三件「NG事」,想要開開心心出門、平平安安回家,一定要注意啊!

行車安全!三件事惹毛另一半開車易暴怒.jpg

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一、「不是這條路吧」、「不是那條路嗎?」

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你是生活智慧王嗎?如果你不是不妨學學日本人怎麼生活!他們在生活上的思維總是經過各種精打細算,只為了打造更舒適便利的日子。這次日本網站《weboo》分享了四招超厲害收納術,教你如何長時間維持生活中的整潔度,只要正確歸納,你就不會覺得東西沒地方放!

生活智慧王抓重點 聰明收納跟著做.jpg

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1.沐浴後需要使用的物品放一起

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現代人生活緊繃,常被無形的壓力壓得喘不過氣,卻又找不到管道能宣洩嗎?不妨跟著國外網站《Huffington Post》分享的七種辦法照著做,就能簡單又有效的減輕壓力,還不快學起來?

減輕壓力照著做 給自己喘口氣.jpg

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一、早睡早起

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美味的咖哩、水煮蛋總是一次煮一大鍋,分餐慢慢吃?小心吃壞肚子!日本健康知識網站《It Mama》文章分享了三種「隔夜吃」要特別注意的食物,就算已經煮熟過,放太久、不新鮮,還是有可能使人吃了容易食物中毒,各位煮夫、煮婦們要特別注意囉!

雞蛋煮熟更容易壞?3種食物隔夜吃要注意!.jpg

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一、加了蔬菜的「湯類」

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指甲瘀青?指甲怎麼突然發黑!俗稱「黑趾甲」的「甲床血腫」,主因為鞋子不合腳,行走或跑步過程中腳趾頭摩擦壓迫造成甲床上血管破裂,血液因此淤積。

鞋子不合腳當心黑趾甲!如何買對適合自己的鞋子.jpg

黑趾甲會痊癒,但需修護時間!除了鞋子不合腳,趾甲過長或被踢、踩、遭物品砸到等外力撞擊,也易造成甲床血腫,皮膚科醫師指出,不用特別處理,皮膚會自行吸收血塊,吸收約需1至3個月。

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俗話「不過端午,不收冬衣」,每年換季都要為收納傷腦筋!您是否有如此的經驗而感到不解:冬天衣物明明都是洗過了才收進衣櫃的,為什麼隔年拿出來時,淺色衣物生出黃斑,毛衣出現小破洞?皮衣也長了黴斑....為什麼會這樣呢?其實,收納衣物有幾個重要的關鍵:

換季收納傷腦筋 搞定冬衣聰明收納.jpg

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收納前徹底清潔

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很多人把笑臉給了別人,把壞脾氣留給父母,願意與陌生人寒暄,卻很少跟父母促膝長談。「我們總是以為和父母相處時間還長…」《生命時報》近日刊文,列出「一定要跟父母聊的8件事」,也引述心理專家意見,你下次回家時不妨與父母好好聊聊,別讓自己留下遺憾!

一定要跟父母聊的8件事?別讓愛留下遺憾!.jpg

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一、能說說爺爺奶奶的事情嗎?

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