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超商賣的茶葉蛋為什麼蛋黃表面外覆一層灰綠色，聽說用茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合，產生有毒物質，形成灰綠色區塊，這是真的嗎？

根據食藥署《食藥闢謠專區》指出，水煮蛋或茶葉蛋煮久後，在蛋黃和蛋白交界處可能會出現灰綠色物質，成分以硫化鐵為主，是正常加工現象，屬於正常現象，不會影響食蛋的安全。一般而言茶葉蛋中的硫化鐵含量不致於太高，因此不會產生毒性問題。

二行程機車排放的PM2.5嚴重危害人體健康，彰化縣環保局為加速淘汰二行程機車，透過「加碼補助」、「路邊攔檢」雙管齊下，促使車主儘速淘汰高汙染車輛，截至今年目前為止，已汰舊二行程機車約1萬5,000輛，僅剩7萬多輛，且環保署將逐年調降淘汰二行程機車補助費用，106年補助1千5百元、107年補助1千元、108年補助5百元、109年不再補助，越早申請補助越多，且補助期限只剩兩年，淘汰二行程機車要趁早，今年度如換購電動二輪車還可享有2萬2千元補助金，在高油價時代，還可省下加油錢，經濟又環保，請大家加緊腳步，把握早鳥補助優惠，以免向隅。

環保局提醒二行程機車車主注意，為加速二行程機車淘汰，環保局已每天針對重要路段、菜市場、學校及加油站鄰近路段，加強執行機車排氣檢驗路邊攔檢作業，並針對攔檢不合格且未完成當年度定期排氣檢驗車主立即開罰。

現代人重養生，認為中醫治療較天然，而煎中藥是服用中藥必要的過程，中藥的煎煮有很多講究，在選鍋煎藥時，千萬別貪圖方便食用中藥，而使用不合適的鍋具煎藥，非但影響中藥材藥效，更可能無形中吃進毒素。

中國傳統中藥具有超過2500年的歷史，煎藥向來需要耗費3~5小時細心熬煮，我們在選鍋煎藥時，最好不要使用鋁鍋和鐵鍋。這是因為鋁和鐵屬於活潑元素，容易與中藥裡的成分發生反應，從而降低藥效。

綠色節能照明已成為全球趨勢，隨著國人節能減碳之意識提升，LED燈泡已經逐漸取代傳統白熾燈泡、日光燈管或省電燈泡，成為家庭愈來愈普及的照明光源。然而，市售LED燈泡價格較為昂貴，部分廠商宣稱壽命可達數萬小時，但是消費者使用時常常不到一年就壞了，主要原因是沒有正確選購商品或使用方式不正確。有鑑於此，經濟部標準檢驗局特別提醒民眾注意要想讓你的LED燈泡壽命更長，選購及使用需要注意以下事項：

LED照明技術日新月異，LED燈泡如何挑選？標檢局：教你讓LED燈泡壽命更長！

國內65歲以上長者人口數已達318萬，佔總人口數13.5%，世界衛生組織建議65歲以上銀髮族每週應累計至少150分鐘中等費力運動，另外建議每週進行3次促進平衡及防跌之運動。根據國民健康署102年「國民健康訪問調查」結果顯示65歲以上老人，逾8成罹患1種以上慢性病，每6位就有1位在過去1年曾發生跌傷；此外，研究顯示老人肌力對維持日常生活機能及維持生活品質至為重要，對於亞健康及衰弱長者，建議應增加日常性活動及減少靜態時間，並優先著重輕度的肌力強化活動，故提供具實證有效且安全之運動建議至為重要。

日常健身秘招大公開：長者「動動」增強「肌」能，有助安全防跌倒！

國民健康署結合地方政府衛生局辦理具實證基礎之「動動健康班」，以「運動介入」及「健康老化」、「認知介入」為主軸，當中課程內容提供5招，讓長者於日常生活及社區可隨時運用，每週進行3次肌力及平衡訓練，每個動作重複10次，可強化長者上下肢肌力，預防跌倒，共享運動樂趣及交流。

天氣潮濕，根莖類食材易發芽，但是聽說發芽的地瓜有毒不能食用，這是真的嗎？

根據農委會的說明，地瓜是屬於旋花科植物，一般食用的地瓜品種有紅皮紅肉的台農66號、黃皮黃肉的台農57號、黃皮紅肉的台農64號以及紫心甘藷（俗稱芋仔甘藷）。地瓜在發芽過程中會消耗掉部分的營養物質，導致水分及澱粉含量下降，吃起來口感稍差、甜度下降、營養價值降低，但是沒有產生有毒物質，發芽的地瓜仍可食用。

近年來，中國霾害愈來愈嚴重，位在旁邊的台灣也飽受其害，每年10月至隔年4月東北季風盛行期間，我國空氣品質受地形背風面擴散不佳影響，中南部地區空氣品質屢達橘色及紅色警戒等級。為強化空氣品質改善成效，環保署參酌國際最新研究，試辦校園空氣牆淨化措施，藉由垂直綠化方式布設各種植物，改善教室空氣品質，提升學童健康防護。

淨化空氣能力之植物設置垂直綠牆（環保署提供）

空氣汙染最可怕的是危害到人民的健康，它不但會使人體呼吸系統及心肺功能造成嚴重傷害，還會增加患癌的機會。經濟發展上，因為空汙日漸嚴重，也會使觀光客及投資者望之卻步，無形之中，國家的發展也隨之停擺。

今天是農曆九月九日重陽節，為台灣人傳統敬老尊賢的節慶，由於「九九」和「久久」同音，有長長久久的含意，故也有長壽之說。俗話說「家有一老，如有一寶」，重陽節彰顯了敬老的精神，然而，長輩的活動範圍大多是在家中，居家環境卻隱藏著一些大大小小的危機，也是提醒我們要記得多多注意長輩們的安全！

根據國民健康署102年國民健康訪問調查發現65歲以上老人自述過去一年跌倒比率為16.5%（約為1/6），跌傷且有就醫者比率為8%。跌倒引起的身體傷害，重則骨折或頭部外傷，會增加罹病率和死亡綠，有些長輩因有跌倒經驗而害怕再跌倒，因此自我限制行動，導致功能和活動能力逐漸喪失。國民健康署呼籲長者防跌要從生活小細節做起，居家環境、規律運動及用藥，都是可以預防的方法，切勿輕忽跌倒的傷害，也千萬別因噎廢食！

天氣再冷、空氣再差～也要為自己留一扇窗！一氧化碳是一種無色無味的氣體，是潛藏於居家環境中的隱形殺手，一般人在吸入過多一氧化碳後，經常只有疲倦或昏眩等輕微不適症狀，往往在不自覺的情況下，昏睡中死亡；如何有效防範一氧化碳中毒呢？彰化縣消防局提醒民眾使用燃氣熱水器，請遵守四不、五要、三保等原則是不二法門。

四不：不要安裝在浴室、不要安裝在廚房、不要安裝在樓梯間、不要安裝在加窗陽台。

五要：要保持環境的通風、要使用安全的品牌、要選擇正確的型式、要注意安全的安裝、要落實平時的檢修。

秋季柿子盛產，網路流傳柿子不能和蝦蟹等海鮮一起吃，部分年長者也還有柿子和螃蟹「相剋」的說法。柿子與螃蟹不能同吃，是農民曆畫的食物相剋圖之一，並不是會中毒，腸胃科醫師表示，主要是柿子富含蛋白質的食物或是高纖維食物相遇，容易形成胃柿石。若吃太多或原本就容易消化不良，可能讓胃柿石堵在胃中產生不適。

胃柿石是結石的一種，因柿子含有鞣酸（又稱單寧酸），在胃酸環境中，鞣酸與蛋白質容易結合成溶解度較小的鹽類並發生沉澱。此外，柿子富含樹膠與果膠，遇上高纖維食物容易將之團聚成一塊，稱作胃柿石。

大部分女性朋友們都喜歡背肩背包，但長期單肩負重，就會導致背部肌肉受力不均，易造成脊椎和腰部勞損。所以喜歡背肩背包的女性常感到頸肩和腰背痠痛，更有甚至體態走樣，出現尷尬的「高低肩」。

女性的肩背包有越來越大、越來越沉的趨勢。很多女性的包裡不僅有錢包、手機、化妝品等必需品，還裝著各種文件、陽傘和書籍等。在我們身邊，喜歡背大肩背包的女性也不在少數，但肩背包過沉重也暗藏許多健康隱患。

九層塔相傳古希臘、羅馬時代，就有「香草之王」美譽，也大概是因其外形層層疊疊，閩南人才如此稱呼「九層塔」；客家人叫它「七層塔」，英文名Basil，西餐中叫「羅勒」，又名「零陵香」、「薰草」。

九層塔性喜溫暖，日曬充足之處所產較為芳香。其品種不少，高緯度地區所生長的，味道和香氣遜於熱帶地區；寒帶地區所生長的甚至帶著苦澀。

九層塔生命力頑健，每年春夏間開花，秋季果實成熟後即枯萎。古代謂「蕙」、「菌」、「薰」，由於植株含芳香油，莖、葉、花都有厚重的香氣，古人常用以熏衣，或當香包佩在身上。

馬鈴薯，在法國有「地蘋果」的美譽，因其跟蘋果一樣具高營養、又有藥用價值，且脂肪含量又極低，是想減肥的人最喜歡的食物之一。臺灣馬鈴薯產地主要分布在雲林斗南、臺中豐原、嘉義溪口等地區，其中以雲林斗南栽培面積最大，產量占全臺三分之一以上。近來臺灣各種養生觀念及方法逐漸受到重視，且飲食習慣逐漸偏向西化，炸薯條、洋芋片等料理馬鈴薯需求增加，臺灣食用的馬鈴薯大多仰賴進口。

馬鈴薯發芽能吃嗎？

發芽的馬鈴薯含有大量的茄鹼，且不論蒸煮炒炸等加熱方法均難以使它分解，人體只要食用20毫克的茄鹼就會產生中毒現象，所以馬鈴薯一旦發芽，就不可食用。

民間相傳，鴨肉很毒，真有其事嗎？農委會表示，民間相傳鴨肉有毒，其實是誤解，在肉類中，鴨肉的熱量、脂肪相對較少，但是蛋白質含量卻一樣高，並含有豐富的維生素Ａ及Ｂ群；中醫認為，鴨肉味甘、性涼，除了平常就容易拉肚子的人，應該少吃外，其實鴨肉非常適合闔家食用。

平日易拉肚子的人應少吃鴨肉

台灣的鴨肉種類多樣化，不論是燉補用的紅面番鴨、煲湯用的土番鴨，或是燒烤用的北京鴨，都是國人的最愛。農委會表示，肉類裡，鴨肉的脂肪含量，比豬、牛、羊肉來得低，脂肪組成上，鴨肉的飽和脂肪酸比率相對低，不飽和脂肪酸則高達5%，比雞、豬肉都來得高。鴨肉的另一大特色是維生素Ａ及Ｂ群含量高，跟等重的雞、豬肉相比，鴨肉的維生素Ａ含量幾乎多了一倍，營養價值高。

檸檬有絕佳的環境氣味清除功能，清新的氣味同時能振奮精神，可用於環境打掃與廚房清潔，使用上記得戴手套或洗手，因為過量的檸檬酸刺激皮膚，同時其果皮含光敏感物質，接觸到皮膚後，若未徹底清洗，曝曬陽光後易造成皮膚發炎紅腫，接著出現色素沉積，需數周方能康復。

雖然檸檬很酸無法像一般水果一樣隨手拿起就吃，但它的營養非常豐富，從預防疾病、養顏美容、除臭、清潔無所不能。檸檬的妙用遠遠超出我們所知道的，以下列舉一些檸檬在居家生活中的實用功效。

買回來的食物放冰箱保鮮，這是一種觀念也是習慣。然而，並不是所有的食物都適合放進冰箱，有些食物放冰箱冷藏反而會導致口感改變、營養降低、甚至加速腐敗變質。

冰箱儲存環境，溫度最低的是冷凍室，一般為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃～7℃之間。這樣的環境條件並不是適合每一種食物儲存。下面這些食物，放室溫儲存的效果會比冷藏更好。

您有腳汗腳臭的困擾嗎？許多人都有流手汗、腳汗的困擾，一整天下來脫下鞋子發出難聞氣味，可別一味指責腳臭的人衛生習慣不好，其實他們也有百般無奈的苦衷，因為臭腳丫與體質息息相關。

腳底多汗多來自先天體質，若再加上鞋襪不夠吸汗、通風，潮濕的環境，將引來腐生菌在腳底孳生，而這些細菌會分解皮膚的角質蛋白，混雜汗水中的尿素跟乳酸，製造出來的硫化物，就有一股讓人不敢領教的氣味。

詐騙事件層出不窮，近來有不肖人士假借健保署名義，擅自告知民眾不實訊息，例如，健保卡被盜用、有違規紀錄，或者健保欠費將被鎖卡、停卡等，企圖騙取民眾的個資及存摺帳戶，提醒小心查證防詐騙！

健保局表示，詐騙集團犯案手法再次翻新，利用民眾重視就醫需求的必要性，詐騙民眾健保卡將被停卡，要求民眾提供相關個人資料遂遭詐騙破財。健保局呼籲：該局不會以電話通知民眾違反健保法令或將要鎖卡等訊息，也不會要求民眾按鍵轉接服務人員，請民眾提高警覺，以免遭詐騙集團套取個人資料，或蒙受其他損失。同時也請民眾提醒家中老人，接獲來歷不明的電話，絕對不要提供個資，以免受騙上當，並立即撥打165防詐騙專線檢舉。

神農嘗百草，「茶」在中國的傳統研究中具有解毒功能，為傳統的藥用食材。「茶」更是中國飲食文明中，不可或缺的角色，早在周、漢朝之間，就有「柴米油鹽醬醋茶」一說，可見茶與百姓的生活緊密結合。

茶鹼含兒茶素 有助抗氧化

現代人生活也喜歡飯後來一杯茶「去油解膩」，也有人說喝茶能「抗氧化」的作用，但是茶的內容物中，到底是什麼物質能「抗氧化」？而人體細胞為何會「氧化」？

電子產品使用愈來愈廣泛，日常生活中可見的滑鼠、鬧鐘、遙控器等等，都需要仰賴電池來提供穩定且可移動的電流，提供人們更為方便也更有效率的生活。然而，家中普遍常見電器遙控器裡面電池沒電了，大家是不是會想「只換一顆新電池就可用，不需要全部換新的？」， 感覺起來好像有省到電池費用，事實上反而是在浪費電！

電池新舊混用好嗎？因為當新、舊電池混合使用時，老舊電池的供電電壓可能已經很低，反而會拖垮新電池壽命，就會讓遙控器常常沒電常要換電池……，所以電池沒電要全換新，不要新舊混用唷！