經常在網路或是電視的健康頻道聽到「天天五蔬果,疾病遠離我」,這句話跟殘留農藥監測結果資料放在一起,卻是令人心酸的悲哀。你的每一口蔬菜或水果,很可能都夾帶著農藥下肚,原本健康飲食卻被農藥這個討厭鬼給纏上了,農藥下肚有什麼影響?有沒有什麼方法可以有效去掉表面殘留的農藥呢?

蔬果農藥殘留不可不防 吃進肚是毒還是健康.jpg

你吃進肚裡的是毒還是健康?

食品藥物管理署最新一期 《市售農產品殘留農藥監測結果》顯示,被調查出農藥殘留量超標之蔬果,數量最多的是辣椒,其次是芹菜、青江菜等等蔬菜,當我們多吃蔬果養生,同時農藥也隨著蔬果下肚,你家的蔬果真的有洗乾淨嗎?

雖然農藥的毒性是以防治對象為主,但過去好幾種已被禁用的農藥,毒性不只對防治對魚有效之外,甚至還對人體或環境有極大危害。農藥的毒性必須經過重重的標準測試,才能制定毒性標準,一般會立即引發中毒現象的農藥。是非常容易發現的,而最可怕的是長期接觸後才會引發的疾病或癌症,是我們想避免的問題。目前台灣已經禁用30種左右的農藥,其中不乏一些曾經可以使用,之後才發現有毒性的農藥,這些被禁用的原因不外乎是會污染環境、致畸胎、生育毒性、致癌性、致腫瘤性及劇毒性。

spa

政府幫我們把關夠嗎?

農業部農藥檢定有規定蔬菜上常用農藥的安全採收期,也就是採收前幾日不得再使用農藥,提高蔬菜安全可食性。可是為什麼每一期的《市售農產品殘留農藥監測結果》中,都會有一堆業者被檢查出來農藥殘留量超標,政府為食品安全把關能力有限,在蔬菜農藥殘留的議題上,應該是政府、業者、消,者三方一起努力。政府訂定明確政策、業者憑良心生產、消費者做好自我保護的動作才是最正確的觀念。

徹底清洗蔬果少農藥殘留.jpg

自我把關:徹底清洗蔬果少農藥殘留

購買回家的蔬菜或水果在食用前通常會經過清洗、去皮、去殼、烹煮等過程,這些流程都會減少農藥殘留。但你有曾經想過,我們下肚的蔬果真的有洗乾淨嗎?一份蔬果從農場開始,依序是大盤商、中盤商、小盤商、攤販,最後才到你的手中,中間有麼多的經手廠商,每個廠商保存的方式都不一樣,也難以控管,即使蔬果表面殘留農藥少,也難防其他有害物質殘留蔬果表面,例如包裝的紙箱、保存的環境等等,這些也是我們要清洗乾淨的重點。

那到底該怎麼清洗呢?有聽過網路資訊說用鹽巴水洗或是清水就可以,確實在大部分的狀況下,清水就可以將蔬菜水果洗得一乾二淨,那市面上怎麼會有廠商在販售蔬果洗潔劑呢?用蔬果洗潔劑真的有用嗎?

清水洗不掉的脂溶性農藥

農藥的種類有分為水溶性與脂溶性,水溶性的農藥只要清水就可以洗掉了,但脂溶性的農藥就麻煩了,即使用大量的清水還不見得洗得掉,此時使用蔬果洗潔劑不但可以洗掉脂溶性的農藥,而且清洗的速度與程度都比清水好。很多人會擔心用了蔬果洗潔劑會不會二次殘留?基本上使用蔬果洗潔劑後還是要用清水沖洗,這樣才能徹底帶走髒污。如果蔬果洗潔劑的殘留會危害人體健康,政府早就請所有廠商下架,所以基本上蔬果洗潔劑如果依照產品說明正確使用,的確可以加強清潔效果。

spa

, , , , , , ,
創作者介紹

辰星美容美體spa館

Sherry 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()