香蕉營養價值高,膳食纖維能改善便秘,富含鉀離子可降低中風機率,更因能補充熱能、防抽筋,受到運動愛好者青睞,要如何挑選香蕉及保存,其實都有訣竅。

香蕉怎麼挑?香蕉皮帶斑點好吃又營養.jpg

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香蕉是許多人都喜歡的超營養水果,不過你知道去水果攤買的時候,應該要怎麼挑嗎?或許你有聽家中長輩提過,香蕉要放到長出黑色斑點之後再吃比較甜,不過國外網站《Lifehack》告訴你,除了香甜美味之外,帶斑點的醜香蕉,才真正有營養價值!

香蕉含有天然糖、膳食纖維、維生素和礦物質,是大家熟知的「超級食物」,而日本帝京大學的醫學研究指出,帶有斑點或變黑的香蕉含有更多蛋白質,成熟的香蕉更擁有腫瘤壞死因子,可以有助於預防腫瘤產生。

香蕉好吃又營養.jpg

此外,攝取「正確」的香蕉還可以有以下四種對健康的好處:

1.香蕉含有豐富的鉀,能夠促進心臟健康和保持正常血壓,降低心臟病風險。

2.香蕉有二種身體必需的膳食纖維,可以幫助消化,使腸胃及身體保持健康。

3.香蕉的澱粉和糖分高,但熱量和血糖數值低,每天適度攝取成熟的香蕉,可以讓糖尿病患者保持血糖穩定。

4.香蕉可以刺激人體分泌「快樂荷爾蒙」的多巴胺,因此吃完香蕉不只能夠給人飽足感,更會使人充滿能量、預防悲傷,並保持愉快積極的心情。

選購及保存香蕉時,可挑選表皮金黃又稍帶黑色斑點、果香濃郁者為佳,代表香蕉正好成熟,此時的澱粉少、甜度高,營養價值也是最高。香蕉在室溫下容易過熟而腐敗,一次最好只買1至2天的份量。

想要延長香蕉賞味期也有「小撇步」,香蕉怕摘傷,選購時要避免碰撞,吃不完的香蕉若要存放冰箱,冷藏溫度別超過10度。

知道了吧?下次買香蕉時,別再執著於表面無暇的漂亮香蕉,帶斑點的醜香蕉不只好吃,對你的健康更有益!

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