「樹葡萄」外型像是葡萄呈現紫黑色,果實長在樹幹上,春夏逢果實產季,實際名稱又為「嘉寶果」(jaboticaba),最早產自巴西。而根據國際食物研究期刊2013年一篇文獻回顧發表,樹葡萄含豐富的酚類化合物來源,包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸及多酚,對人體具有健康益處。

樹葡萄又為嘉寶果 樹幹長出葡萄果實.jpg

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樹葡萄屬於高成本作物,滿樹結實纍纍的樹葡萄,樹葡萄成熟果實外型和色澤與葡萄相似,果實可做水果酒、酵素、果醬或直接食用,口感香甜,味如山竹,甜度平均可達13至17度,每台斤可賣到百元以上,不少民眾買果實,也有人買樹苗或成樹盆栽,果實和果樹在花市都非常夯。

網路上也瘋傳「樹葡萄」的神奇功效,能預防心血管疾病、改善體力、抗老化、預防癌症及治療不孕等等,真有這麼神奇嗎?營養師表示,樹葡萄的營養成分分析,每100公克熱量約有50卡微量胺基酸、醣類12.58克、維生素B群及豐富維生素C,還含有花青素及多酚等。而花青素大多存在深色果皮中,而果乾中花青素含量也很豐富。

2006年天然產物學報研究顯示,花青素能降低慢性阻塞性肺病患者發炎相關指數。「樹葡萄」為含有許多營養素的水果,多樣化的食物攝取,充足營養素能幫助身體減少養化壓力,還能減少發炎反應,但營養師也建議,民眾充足且均衡的攝取各類蔬果,才是維持身體健康的最佳選擇。

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