奇異果酸酸甜甜的口感,加上豐富的營養價值,讓它許多人都愛吃的水果。台灣人有多愛吃奇異果?奇異果原產自中國四川的酸澀「獼猴桃」,據統計,去年國人消費近3億顆Zespri奇異果,銷量居全球第4名,以黃金奇異果來說,台灣銷量更高居全球第3名,若以人均攝取量,國人愛吃奇異果的程度為全球之冠。

奇異果誰比較營養?綠色奇異果、黃金奇異果優缺點評比!.jpg

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奇異果具高纖、低GI(升糖指數)特性,適合不能多吃的糖尿病或需要減重的人。奇異果分綠、黃兩個品種,常見的綠色是原生於中國的元老級品種,漂洋過海到紐西蘭後,經改良培養出黃色果肉,甜度更高的黃金奇異果。一般大眾都認為黃金奇異果的價錢稍貴,營養價值應該也會更高,不過真的是這樣嗎?日本網站《女子SPA!》的文章指出,綠色奇異果、黃金奇異果各有優點,該選哪種就端看你想補充哪種營養素!

奇異果含有豐富的維生素C、膳食纖維、蛋白質、鐵質等17種營養素,營養密度(評斷水果整體營養價值的指標)是蘋果的6倍,可說是頂尖等級。除了常見的綠色奇異果外,近年來市面上也很流行維生素C的含量超高、金黃果肉的黃金奇異果和陽光金圓頭,其酸味較低的口感,讓怕酸的人也能輕鬆入口,是近年來的水果寵兒。

那麼,黃色的奇異果真的比較營養嗎?事實上,如果基於可以養顏美容、增加免疫力的「維生素C」指標上,黃色果肉的奇異果含量可以比綠色奇異果高出快1倍,一天吃1顆黃色的奇異果,就可以攝取一天所需的維生素C。

不過,若是以「膳食纖維」做為指標,黃金奇異果就不如綠色奇異果了。綠色奇異果的膳食纖維含量是黃金奇異果的1.5倍、陽光金圓頭的2倍,吃1顆奇異果就等於攝取超過2根香蕉的膳食纖維,對於促進腸胃蠕動、解便秘有很大的幫助。

奇異果微軟的時候最美味,不過如果已經放了很久,奇異果都還是硬梆梆的話,可以將奇異果和蘋果、香蕉放在同一個塑膠袋裡,並置於室溫下,就能有助於水果催熟囉!

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