端午節的「粽」頭戲當然是吃粽子。每年端午節前後,都是腸胃科、家醫科的門診旺季,醫師提醒,糖尿病、高血脂等慢性病患者,粽子要淺嘗即止,吃過多粽子,小心血糖飆高;另外,有些上班族,平常飽受胃食道逆流之苦,也不能大口吃粽子,否則容易出現腸胃不適、消化不良、腹脹便秘等消化道問題。

吃粽子過端午 低GI水果要搭配吃.jpg

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肉粽熱量高,吃1個幾乎等於吃兩碗飯,在享用粽子時,應搭配蔬菜水果,並減少其他澱紛類及肉類的攝取,才能幫助消化、減輕腸胃負擔。

端午節,吃粽子的傳統少不了。但粽子的糯米及餡料均屬高GI(升糖指數)食材,安心吃粽子過節,最好搭配低GI水果,像是蘋果、奇異果、芭樂等,或是含有豐富纖維、酵素的水果,像木瓜、鳳梨、香蕉、小番茄等水果,均有助消化。

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