大蒜是家家戶戶與專業廚房不可或缺的料理良伴,大蒜中所含有的大蒜素具抗癌、殺菌、消炎等功效。但是,大蒜雖好,卻並非人人皆宜,更不能天天食用。

健康吃蒜!四大族群少吃大蒜料理.jpg

一、眼病患者

患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃。中醫認為,長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」,因此,眼病患者應盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

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二、肝病患者

很多人用吃大蒜來預防肝炎,甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。

另外,大蒜的揮發性成分,會減少紅血球和血紅素,吃太多可能導致貧血,不利於肝炎的治療。

三、胃病患者

大量食用大蒜,可能刺激腸胃道。對於本身患有胃炎、腸炎、腹瀉的人而言,吃大蒜可能會加重症狀。天生胃部虛弱者最好不要生吃大蒜,可能會刺激胃黏膜,導致噁心、嘔吐。

四、其他疾病的重症患者

適量食用大蒜、辣椒等辛辣食品有利於健康,但對得重病、正在服藥的病人,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產生連鎖反應,使病情加重甚至發生危險。同時,有可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品還有:薑、小茴香。

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