美國環境保護組織(Environmental Working Group,簡稱EWG),每年根據農藥殘留量列出「12種最髒」(Dirty Dozen)和「15種最乾淨」(Clean Fifteen)蔬果清單。今年草莓依舊排名第一,成為最髒的蔬果,菠菜則躍升為第二名最髒蔬果;最乾淨蔬果則由酪梨和甜玉米拿下,農藥驗出率不到1%。

草莓農藥殘留量高.JPG

EWG選出47種熱門蔬果排列農藥殘留度,製作出「消費指南:農產品殘留農藥」報告。這份報告根據美國農業部(USDA)對超過3.8萬份傳統非有機蔬果樣本檢測的結果而來,報告指出近7成傳統種植、非有機蔬果的樣本有殘留農藥。

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EWG分析師Sonya Lunder說:「如果你不想攝入受農藥污染的食品,無論購買常規產品還是有機產品,EWG消費指南可以幫助你做出明智選擇。多吃水果和蔬菜是必須的,但對於農藥殘留多的蔬果,我們敦促消費者購買有機蔬果,如果你不想買有機蔬果,消費指南則引導你購買農藥含量最低的成熟農產品。」

在EWG的排名中,12種最髒蔬果(農藥殘留量高的蔬果)依次為:草莓、菠菜、油桃(表面光滑無毛)、蘋果、桃子(表面有毛)、芹菜、葡萄、梨子、櫻桃、番茄、甜椒和馬鈴薯。草莓被列為最髒的水果,含有至少20種農藥殘留物。

本次分析的主要發現還包括:幾乎所有草莓、菠菜、桃子、油桃、櫻桃和蘋果的樣品至少對一種農藥殘留物測試為陽性。菠菜樣品的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍,四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現,這種農藥可造成幼兒行為障礙。

酪梨農藥殘留量少.jpg

相比之下,EWG的15種最乾淨蔬果(農藥殘留量少的蔬果)列表包括酪梨、甜玉米、鳳梨、高麗菜、洋蔥、冷凍碗豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜(honeydew melon)、奇異果、哈密瓜、白花椰菜、綠花椰菜。在這些食品上檢測到的農藥相對較少,測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低。

美國最髒蔬果排行出爐!草莓農藥殘留近100%.JPG

EWG提出警告,減少幼兒接觸農藥的機會尤為重要。即使低水平的農藥對嬰兒和幼兒也是有害的,父母應該採取措施降低兒童接觸農藥的機會,同時兼顧給嬰幼兒食用富含健康水果和蔬菜的飲食。

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