黃豆製品在台灣幾乎是天天會吃到的食物,台灣人每天最常接觸到的黃豆製品,以豆漿為主,無論是便利商店、街頭店家、早餐店都有販售,也是國人喜愛的早餐選擇之一。自製的豆漿放不久,但市售包裝豆漿卻能儲存兩周,讓網路流傳「市售豆漿含有大量防腐劑」,這是真的嗎?

市售豆漿添加防腐劑?戳破包裝豆漿謠言.jpg

衛福部食藥署指出,黃豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素及大豆異黃酮,有很高的營養價值。黃豆可製作成豆漿、豆腐、豆干、豆皮及沙拉油等,是日常生活中重要的食品原料。

spa

新鮮豆漿存放在室溫下很適合微生物生長,因此為避免酸敗常會冷藏於7°C以下,保存期間約可達13天,跟鮮乳的保存條件相似。若是經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理,豆漿內已不含微生物,因此在常溫下可存放6~9個月也不會產生酸敗的現象,跟保久乳的保存條件相似。

食藥署提醒,豆漿經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限,無須添加防腐劑,可以安心飲用,然而飲用前仍應注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期及存放溫度是否正確等。此外,市售豆漿經開封後應盡快飲用,標示不清楚的豆漿或發現有質變現象的豆漿也請勿飲用。

home_spa

回首頁

文章標籤
創作者介紹
創作者 Sherry 的頭像
Sherry

辰星美容美體spa館

Sherry 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()