人體四肢都是關節，好的關節讓你活動力旺盛，年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分，但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。退化性關節炎是老人常見疾病，醫界普遍認為是膝關節軟骨退化所致，嚴重需置換人工關節。骨科醫師指出，女性膝關節置換比男性多，可能是荷爾蒙影響、生活動作常有蹲姿，尤其蹲著上廁所膝蓋承受體重7倍壓力，上了年紀女性更要避免傷害關節動作、重視關節保養。
根據衛生福利部中央健康保險署統計，台灣關節手術執行量年約4萬多件，膝關節置換女性高於男性，且多約3倍，尤其更年期婦女因荷爾蒙影響，骨質流失速度加快，加上生活習慣常有蹲姿，無形更傷膝蓋。
骨科醫師指出，尤其女性常採蹲姿上廁所，但蹲著如廁膝蓋承受體重7倍壓力、上下樓梯則是2、3倍壓力，蹲著種花、種菜，或常有人覺得蹲著休息，但只要採蹲姿，對膝蓋都會有傷害。
時下不少人喜歡深蹲健身，深蹲雖沒有整個蹲下去，但也是有蹲的動作，仍會對膝蓋造成壓力，如果膝關節已經不好，就應該避免傷害關節的動作，有助延續關節壽命。
骨科醫師建議，年過50歲女性應少用蹲式馬桶，且要重視關節保養，飲食也可多吃抗氧化、抗發炎食物，有助延緩關節老化。
飲食對抗關節發炎 老年生活有品質
十字花科蔬菜
蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酣類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣禮，有助於抗發炎、抗氧化。
蒜頭與洋蔥
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
橘紅色蔬果
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
鯖魚、鮭魚、藻類
omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。反之，omega-6含量高的植值物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
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