受到大陸冷氣團影響，台灣連日低溫讓不少人紛紛投入薑母鴨和羊肉爐的懷抱，但其實冬天補暖關鍵不在只有進補、吃補，而是貴在養腎，以中醫五色入五藏的觀念切入，意即多補充黑色食物，才能在寒冬達到養護目的。
黑色食物對人體究竟有什麼好處？中醫的五行學說將五色「青、赤、黃、白、黑」，歸屬於「肝、心、脾、肺、腎」等五藏。簡單的說就是以五色食物補五藏；青色入肝，紅色入心，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎，冬天養生首重養腎，黑色食物能補腎益氣是冬天應多食用食物。
不過，中醫所說的肝心脾肺腎五藏，非等同於現代醫學所認知的肝臟、心臟、脾臟、肺臟、腎臟等五個內臟。它是一個系統，所以才稱為「五藏」，而非「五臟」。故中醫有一套藏象學說，將肝、心、脾、肺、腎等五藏做系統的歸納與延伸。
在中醫上，冬季是萬物收藏的季節，身體內的陽氣也需要妥善蓄積，而腎是封藏作用相對應的器官，可以藏精，進而促進人體成長、發育、生殖和代謝，所以冬天的養生之道首重養腎，唯有在飲食及生活習慣上注意（早睡晚起、切勿熬夜），才能將腎氣填滿，身體也會更加強壯。
針對冬季單一食材的進補，民眾可以多吃糙米、豌豆、生薑、韭菜、大蒜、花椰菜，能夠起到溫補作用；再來，可從黑色食物下手，因為冬天宜補腎，而黑色又入腎，像是黑木耳、黑芝麻、黑豆、栗子、核桃、香菇等皆是不錯的選擇，其中又以黑木耳、黑芝麻最受推崇。
黑木耳擁有「素中之王」、「人體清道夫」的美譽，吃可以補腎固精、利尿消石，其豐富的膠質還有膳食纖維，可以保濕通便，增加腸道水分後達到緩瀉功效；它鉀和鐵含量亦高，對於缺鐵性貧血的患者，食用後可以幫助體質改善。
黑芝麻則營養成分高，豐富的維他命E帶來良好抗氧會能力，對心臟及養顏美容方面，都是很好的補品；木酚素亦能增加抗氧化、抗腫瘤、抗發炎、抗老化能力，幫助皮膚更加緊實，氣色也會比較好。
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