〔記者林明佑/彰化報導〕你聽過聖女番茄、玉女番茄、牛番茄,但你知道「樹番茄」嗎?「樹番茄」就是長在樹上的番茄,外型比一般番茄來得大,滋味像是百香果、奇異果、芭樂的綜合體,而營養價值更是豐富,樹番茄富含花青素、類胡蘿蔔素,是抗氧化食物,大葉大學藥用植物與保健學系助理教授李柏憲帶領學生研究樹番茄萃取物在傷口敷料的應用,經動物實驗證實,將樹番茄萃取物添加進蘆薈凝膠,傷口癒合效果優於市售居家護理藥膏。

大葉大學藥保系李柏憲老師(中)帶領學生做實驗,證實樹番茄有助於傷口癒合.png

「樹番茄」為茄科,茄屬,原產於南美洲安地斯山脈,非基因改良,也不是不同水果配種而來,與一般小番茄相比,體型大了約4、5倍,蒂頭也較長,樹番茄的果膠含量特別高,β胡蘿蔔素、花青素、維生素更是多達2、30種,適合種植於海拔約1000-1500公尺的高山,但目前卻鮮為台灣人所知。

大葉大學藥保系研究樹番茄萃取物在傷口敷料的應用.png

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藥用植物與保健學系助理教授李柏憲表示,實驗室將南投水里種植的黃金樹番茄與紅寶樹番茄,分別清洗、秤重、乾燥、萃取後,製成不同濃度的樹番茄凝膠,再與蘆薈凝膠混合,分成2.5%、10%、20%,與一組市售藥膏做為對照組,進行動物實驗比較。結果發現雖然一開始各組傷口癒合的差異不大,但在第7天,可以觀察到含有樹番茄的蘆薈凝膠,小鼠細胞生長的情況比使用市售藥膏快,第15天時,2.5%黃金樹番茄凝膠可以明顯看出傷口已完全癒合,此配方效果最佳。

大葉大學藥保系李柏憲老師證實樹番茄可以促進傷口癒合.png

去年6月從藥保系畢業的劉宸瑋指出,蘆薈凝膠藥性溫和,並有傷口癒合、曬後護理等作用,因此選擇蘆薈凝膠和樹番茄一起調配。原本以為樹番茄凝膠濃度高的配方效果會比較好,實驗後發覺濃度過高會因為太濃稠,無法和傷口密合,導致復原速度不如預期。

大葉大學藥保系李柏憲老師(中)帶領學生開發樹番茄萃取物當傷口敷料.png

藥保系大四生林寶星說,皮膚是人們外在抵禦的第一道防線,在生活中,常常發生跌倒受傷、燙傷、割傷等意外事故,2015年八仙塵暴事件,許多人大面積燒燙傷,當時傷口敷料一度不足,顯示醫藥材料市場仍有再開發的空間。

大葉大學藥保系學生研究樹番茄對傷口癒合的作用.png

林寶星表示,樹番茄相關資料以抗氧化、美容護膚為主,研讀資料說明樹番茄的膠體可以製作人工皮,因此與李柏憲老師討論,提出「樹蕃茄在傷口癒合上之研究」的計畫,獲得科技部補助。為期一年的研究證實樹番茄具有開發為醫藥產品的潛力,將樹番茄萃取物與敷料結合,不但癒合效果更好,成分也較天然,將提出專利申請。

新聞報導引用來源出處:https://www.peopo.org/news/396515

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