〔記者林明佑／台中報導〕吃素人口越來越多，因應市場需求，2019台中素食健康展即日起至6日止，在台中世貿中心登場，現場提供許多素食料理，供民眾免費品嘗！今年主題以「蔬食養生愛地球」為號召，精選台灣好農好物，致力帶動飲食革新，傳遞台灣土地溫情，匯集超過60家廠商，100個攤位，集結了各地特色蔬食料理與食材、在地農產、嚴選咖啡與茶、有機保健食品等，帶給參展者一場健康「蔬活」盛宴！
台中世貿總經理陳弘岳說，素食健康展已邁入第11屆，為了愛護這一個地球，希望喚起社會大眾能響應吃素食，也為這個地球盡一份心力，我們也非常感謝台中市政府農業局的鼎力相助；台灣吃素人口比例漸趨攀升，根據亞太素食聯盟估計，台灣素食人口已高達12%，達280萬人，美國有線電視新聞網CNN更列舉台北為全球10大熱門蔬食之都，可見素食市場在台灣不容小覷。
台中素食健康展以素食有機暨健康養生為主的展館，規劃有素食養生區、綠能有機區、健康產業區、政府形象區等四大主題；會場邀集了來自全國各地近百攤素食業者共襄盛會，共同推廣天然健康素材、各地農會也設攤促銷農特產品，讓民眾可以在現場買到美味又健康的優質農產品，還設置DIY活動以寓教於樂的方式請到多位廚藝專家親臨現場以活潑、趣味的方式料理教學，讓參觀民眾不只買得安心吃的健康，更學得輕鬆料理的好手藝。
全世界素食人口攀升，且茹素的年齡層有逐漸下降趨勢，2019台中素食健康展除提供給民眾最多元最完整的飲食新觀念，主辦單位還特別規劃營養健康講座及一系列精彩舞台表演活動每日輪流上演，會場攤位還有臺中市政府農業局委由台灣食在安心農產運銷合作社集結臺中市各農場為農業及生態的永續發展，邀請德國Johannes等4人來台教授「太陽蜂巢」的作法，吸引許多農友、老師及家長帶著子女參加。
新聞報導引用來源出處：https://www.peopo.org/news/404493
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