不少人喜歡買含葉黃素保健食品，眼科醫師指出，葉黃素可補充視網膜色素層，降低有害光源傷害，其實也可從天然食材取得，像是菠菜是葉黃素含量佼佼者，但若要補充葉黃素保健食品，則應飯後吃。
葉黃素可以補充視網膜上的色素層，用來抵抗紫外線、藍光等有害光源，保護眼睛及黃斑部，且葉黃素有抗氧化作用，幫助對抗身體產生的自由基；不過，隨著老化，眼睛葉黃素含量會降低。
如果要補充葉黃素膠囊，因葉黃素是脂溶性維生素，飯後吃吸收效果最好，建議的劑量是一般人每天6到12毫克，如果已有黃斑部病變問題，一天最高可吃到30毫克。
葉黃素是視網膜黃斑區主要色素，本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。它就像天然的「藍光過濾器」，可吸收大量藍光，防止黃斑氧化損傷，有保護視網膜功效，對老化性視網膜黃斑區病變、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等有改善效果。
人體無法生成葉黃素，應從天然健康食材攝取補充葉黃素。一旦缺乏，容易引起黃斑退化和視力模糊，進而出現視力退化、近視等症狀。
常見食品中葉黃素＆玉米黃素含量排行
葉黃素＆玉米黃素含量（每100公克含量）由高排到低：菠菜（12.2毫克）＞地瓜葉（2.6毫克）＞南瓜（1.5毫克）＞綠花椰菜（1.4毫克）＞胡蘿蔔（0.67毫克）＞蛋（0.3毫克）＞柳丁（0.13毫克）＞番茄（0.12毫克）＞高麗菜（0.03毫克）。
蔬果是葉黃素和玉米黃素主要來源，而蔬菜含量高於水果！
類胡蘿蔔素是由植物所製造，所以主要的來源會是我們日常的蔬果，五穀根莖類或魚貝海鮮類等其他類食物含量並不多。而相較於蔬菜，水果葉黃素和玉米黃素含量偏低。因此，比較好的食物來源是蔬菜類。
深綠色蔬菜是補充葉黃素和玉米黃素最好的選擇！
由於葉黃素和玉米黃素屬於黃色色素，α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素則是橙色色素，所以黃色蔬果葉黃素含量會較多一點，橙色蔬果（如胡蘿蔔）則α-胡蘿蔔素或β-胡蘿蔔素會比較多，但葉黃素和玉米黃素含量則不見得會多。但大體而言，食物中葉黃素和玉米黃素含量較高的是綠色、特別是深綠色蔬菜。
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