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〔記者林明佑／彰化報導〕「黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜。虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。」這是宋代詩人趙梅隱的《詠絲瓜》，可見當時古人就了解了絲瓜不僅可以食用，而且可以用於美容，彰化二水鄉青農許慈良利用絲瓜，創造許多高附加價值的商品，除了販售新鮮絲瓜，美容用的絲瓜水，過老熟的絲瓜曬乾後還能當菜瓜布使用，最近又開發以絲瓜布做透氣絲瓜帽，古亭畚、貓頭鷹小夜燈等手工藝品，看似不起眼的絲瓜，卻讓許慈良帶來豐富的收入。

許慈良的絲瓜園佔地九分多地，位在彰化縣西南隅的二水鄉，是濁水溪與清水溪交匯處土質肥沃，除了先天條件占盡優勢，加上他本身的技術勝人一籌，附近的蜂農更是他有力的推手，近來又引進新品種蘋果絲瓜，由於品質優異，同時又是友善種植與經營，口感深受消費者的喜愛。

一條條絲瓜懸掛在瓜棚上，有如瀑布一般的壯觀景象，吸引不少路過民眾，二水鄉青農伉儷詹娜雯說，這是特別留當菜瓜布的過熟瓜，剝皮洗淨後，吊掛晾乾就可以販售，絲瓜布除了可以刷洗清潔餐具外，老一輩的人也很喜歡用來洗澡。

許慈良表示，絲瓜從開花到採收僅需10來天，再留45天即成過熟的菜瓜布，最後瓜果全部採收完成後，即可切斷藤蔓用容器接菜瓜水，再賣給生技公司做保養品，最近又與家人開發，利用絲瓜布的透氣特性做帽子、筆筒、古亭畚等手工藝品，將絲瓜的附加價值運用到淋漓盡致。

特地前往絲瓜園參觀與勉勵的二水鄉農會總幹事蔡文琳表示，許慈良引進的蘋果絲瓜炒起來非常清脆可口，歡迎大家來光顧品嚐；同時也讚許慈良多元發展，如此就不怕絲瓜產量過剩的問題，也能提升農產收入，值得其他農友參考。

新聞報導引用來源出處：https://www.peopo.org/news/415463