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〔記者林明佑／彰化報導〕新北市農會常務監事郭進源於5日帶領新北市農會、板橋區農會多位理監事及農民代表，到彰化縣二水鄉農會進行參訪交流，二水鄉農會為讓這一群遠從新北市來的農友有不同的農村體驗，總幹事蔡文琳特別安排他們在豐柏廣場前的柚園進行採柚體驗，二棵結果累累的白柚，30多人，人手一支鋒利的剪子，一下子二棵白柚樹的果實被剪精光。

郭進源說，新北市依山傍海，農會是典型大都會農會，新北市的農特產分布在各區，有新北好茶、新北健康三寶、茭白筍、南瓜、珠蔥、萬里蟹、貢寮鮑等，每個季節性不同，因此，當季的農特產各區都不同。這次透過交流以及採果體驗，希望能將又香又多汁，好吃的白柚帶進新北市，讓大家也能購買到二水大白柚。

蔡姓農會理事說，在山坡地種植白又很不簡單，光是採收也是一種挑戰，每一棵柚樹種植及生長的地型都不一樣，也因二水鄉偏居彰化南端緊鄰濁水溪，水源充足土壤肥沃，因此，白柚的品質特別優異。

二水鄉農會總幹事蔡文琳表示，二水種植白柚歷史悠久，已有80多年，目前栽種面積約120公頃，主要集中在八卦山麓一帶，由於土質屬礫石層，透水性佳，加上日照充足、氣候適宜，白柚成為知名農特產；二水白柚則屬「中生」種，需等到霜降前後採收，特殊的苦味才會消退，若至果皮轉黃、完熟時採收，風味更佳。

蔡文琳說，白柚屬於柑桔中柚類的一種，富含膳食纖維、維生素及鈣等營養素，果肉除了鮮食還可產製柚子醋（醬）、柚子茶等天然飲品，果皮放在冰箱還可除臭，曬乾後又可驅蚊，好處多多，全身都是寶，消費者選購時，以挑選果型端正、色澤亮麗，果實沈重的最佳。

新聞報導引用來源出處：https://www.peopo.org/news/429877