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大家都知道藥品有副作用，可是人們懷抱著痊癒的希望，飯後睡前乖乖的照三餐吞下肚。農藥也是藥，它是用來醫治或造預防蔬果的病症，有時候也當作是蔬果的營養品。人們不是直接吃農藥，卻神經兮兮的擔心受怕，無非是害怕農人有心或是因為無知而下重藥，況且時有所聞的黑心食品、農藥事件，更加重了大家的不安。

台灣的有機農業面積雖有逐年成長，但大部分耕地仍然在使用農藥種植，事實上有機農業不是一蹴可及，須慢慢的推廣與輔導，從這個角度來看，我們短時間很難避免不去買到或吃到含有農藥的食物。除了選購有機食物之外，還要更積極的具備與農藥共處的方式，降低農藥可能的傷害，才是比較實際的飲食之道。

與農藥共處的十個蔬果安心採購訣竅

1.購買當地種植、適合當季生產的農產品。不是當季的食物少吃。

2.盡量選擇需要剝皮的水果吃。表面不平整或是細毛多的水果，容易沾留農藥，去皮後再吃。需要用刀切的水果，表皮最好先沖洗乾淨再切。

3.不要選擇過大、過美的水果。颱風前後，以及重大節慶前後，趕著搶收的，或是味道生澀的蔬果少吃。

4.連續採收的蔬菜，例如番茄、小黃瓜、豆莢類。務必清洗徹底，不確定來源的，最好煮熟後再吃。

5.單一種水果不要長期吃，或者連續吃太多。多樣性的選擇蔬果，偶爾要更換購買的地方，不要長期固定跟同一家商店購買同樣產品！

6.一般而言帶有苦味，或是特殊氣味的蔬果，用藥量會比較低。

7.套袋種植的水果，可避免一些從表面噴灑的農藥。

8.避免購買有明顯藥斑，或是有藥水味的蔬果。

9.用水清洗。雖然在蔬果內部的農藥無法去除，但是殘留在表面的農藥，還是可以用清水沖洗，去掉一部分殘餘。

10.放心買安心吃，自己採買的食物。不需要惶惶終日。抱著懷疑的心吃東西。均衡飲食，適量的挑選各種不同類別的食物，多喝水、多運動，強化新陳代謝功能也是有幫助的。

簡單的說，安心飲食最簡單的方式，就是採買在地盛產的當季食物，跟著四季吃就對了。