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你也害怕吃蛋黃，會造成膽固醇超標的問題嗎？其實只要正確吃蛋，並不會造成膽固醇過高的問題。雞蛋是日常飲食中最常見的食材，價格便宜、料理方式多變，可當主菜可做甜點，蒸煮炒炸都很美味，更重要的是其營養價值在含蛋白質食物中排名第一，衛福部國健署日前公布2018年「每日飲食指南」，蛋白質來源「蛋比肉佳」，鼓勵民眾均衡飲食。
不少長輩因害怕膽固醇過高，吃蛋時，一定把蛋黃撥掉，營養師指出，蛋白與蛋黃的營養成分不同，尤其蛋黃除了膽固醇，還有豐富的卵磷脂、維生素A等營養素，有益身體健康。並且，蛋黃其實不是造成高膽固醇的主要原因，內含有的膽固醇相對也不是完全會影響體內膽固醇過高的因素。
台灣已經進入高齡化社會，大於65歲老年人口已超過總人口百分之十四，亦即每七個人中就有一個是老年人，而且這個比率在未來應該還會持續的增加。年齡增加不是憂鬱症危險因子，但老年人身體功能逐漸減退，加上各種壓力因素累積，如親友凋零、社經地位喪失，都會增加罹患憂鬱症可能性。
我們在日常生活中，多少都曾體會過憂鬱的情緒，如：失戀、失業、股市跌跌不休等，但是醫學上所說的憂鬱症是一種更嚴重的情況，一種疾病，會全面的影響一個人的情緒、認知功能以及產生生理上的症狀，而且這個影響是持續性的。憂鬱症患者除了憂鬱情緒外，還可能出現負面的思想、生活失去樂趣、沒有活力、無法專心、失眠、胃口變差、或自殺念頭等症狀。
3C產品普及造成「滑世代」現象，搭車、過馬路或行路時，常看到有人低頭看智慧型手機，有許多民眾因過度使用造成眼睛不適，為了您的眼睛健康，使用3C產品，應適時休息，切勿過度使用，周末或閒暇時可至戶外走動，減輕眼睛的壓力及緊張感。彰化縣衛生局提醒民眾，當您眼睛不舒服時應儘速就醫，並配合醫師囑咐及處方箋使用藥品，可請參閱正確使用眼藥水或眼藥膏的六個小撇步。
點眼藥水後必須要閉眼吸收，眼藥水才能均勻涵蓋在眼球表面。至於眼藥水點入要閉眼多久？藥師建議，若是人工淚液，或者紓緩疲勞、保溼類的眼藥水，建議應閉眼1至2分鐘；至於青光眼藥水、降眼壓藥物等治療類藥水，則建議閉眼3至5分鐘，依照不同藥物種類，需閉眼的時間會有所不同。
眼皮一直跳不停，在民間一直有「左眼跳財，右眼跳災」的說法，眼皮跳不停總讓人聯想到噩運纏身。不過，在科學昌明的今天，實在不必迷信於眼皮跳與個人吉凶有關。
俗稱的「眼皮跳」或是顏面肌肉不穩定，也有人說是顏面神經失調，通常是睡眠不足、生活過於忙碌的人會出現。另外，長期用電腦，眼睛經常盯著螢幕，也因此出現顏面神經失調。
學習眨眼？眼晴每一分鐘眨16次！眼科醫師指出，國人使用電腦、冷氣機、除濕機的頻率相當高，不少人已經無法以正常頻率來眨眼。由於眨眼次數減少了，不少人因此得了乾眼症。其實改善乾眼症，重點在經常「眨眼」讓眼睛分泌淚水，同時讓眼睛暫時休息，就能迅速改善乾眼。
別緊盯手機及電腦
眼科醫師指出，乾眼症患者越來越多，主要原因在於使用手機及電腦人口眾多，許多人緊盯著手機電腦螢幕，過於專心，連眨眼都忘了，以致淚水分泌太少，角膜不夠濕潤，久而久之，就形成了乾眼症。
網路上常流傳著關於健康實用的資訊，常讓許多人產生疑惑，很多人習慣吃早餐或下午茶時，來一杯咖啡或奶茶，但聽說「咖啡因會影響蛋白質的吸收，所以最好餐後一小時候再飲用？」、「喝奶茶，也會因茶葉中的咖啡因影響鮮奶的蛋白質？」這是真的嗎？營養師表示，咖啡因不會阻礙蛋白質吸收，適量飲用有助消化系統的運作。
根據國民健康署《健康九九網站》 一則疑問醫答，彰化秀傳紀念醫院營養科主任陳燕華指出，咖啡因的功用很多其中之一能刺激交感神經，增加胃液分泌，所以若在飯後適量飲用，能有助消化系統的運作。究竟攝取多少咖啡因才叫做正常？根據衛生署建議，每人每日的咖啡因攝取應控制在300毫克以內。那麼300毫克的咖啡因又是多少？以美式咖啡來說，咖啡因平均約每100c.c.含有200毫克左右，所以正常情況下，一個體重約為60公斤的人飲用一杯黑咖啡，攝取的咖啡因含量就超標了。
椰子油好處多？再好的油脂也別一瓶用到底！
一提到高血壓、高血脂、肥胖、失智，許多人都會聯想到心血管疾病，近年來有研究指出，椰子油不但可以預防心血管疾病，連帶還有防失智、減肥的功效，坊間也因此出現許多相關產品，然而，醫師及營養師表示，一段時間內只攝取同一種油，未必是營養最佳的攝取方式。
好壞膽固醇都是導致心血管疾病的主因
每年三月的第二個星期四為世界腎臟病日，由國際腎臟醫學會及腎臟基金會國際聯合會，在西元二○○六年三月九日共同發起，有兩大宗旨：加強對慢性腎臟病和併發心血管疾病的認知、對慢性腎臟病早期發現及早期預防的觀念。
長期濫用止痛消炎的藥物，或是標示不清的草藥或偏方，都會影響腎臟的功能。
台灣近年來吹起檸檬水熱潮，許多民眾每天喝一瓶，因為盛傳檸檬水有美白、將體質從酸性改成鹼性、瘦身等功效，而近日坊間更流傳「熱檸檬水可抗癌抗老」訊息，不少老人家信以為真。營養師指出，檸檬的營養素一旦遇熱就會被破壞，呼籲民眾勿聽信謠言，多運動、營養均衡更能維持健康。
根據《人間福報》報導，彰化基督教醫院營養師陳燕華表示，檸檬的營養素一旦遇到熱水就容易受到破壞，而且食物不論是酸、是鹼，只要進入人體以後就會被體內酸鹼平衡系統中和，因此即便是「鹼性水」也無法改變體質。
大蒜是家家戶戶與專業廚房不可或缺的料理良伴，大蒜中所含有的大蒜素具抗癌、殺菌、消炎等功效。但是，大蒜雖好，卻並非人人皆宜，更不能天天食用。
一、眼病患者
患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃。中醫認為，長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
按照中醫養生理論，「子午覺」是不錯的養生方式，即晚上的子時（11點到1點）、和中午的午時（1-3點），「午」時是人體經氣「合陽」的時候，有利於養陽。但是，有德國學者指出，體重超標20%、血壓低以及血液循環系統有嚴重障礙的人，睡午覺反而有弊無利。
心臟血管科醫師指出，午休的關鍵是因人而異，找對正確休息時間，且在正確的休息環境，醒來後可事半功倍收到很好的工作效率。
冬天是腦中風好發的季節，低溫與溫度驟降會造成血管收縮，使血壓上升，因而增加中風急性發作的機會，有高血壓的民眾在寒冷氣候中更應注意血壓變化。腦中風是致命的疾病，即使存活後通常會遺留下不同程度的神經功能障礙，為避免錯失治療黃金時間，國民健康署呼籲國人牢記FAST（快、快、快）中風口訣：「臉歪、手垂、大舌頭、記下時間快送醫」，以辨識中風初期的重要症狀，把握急性中風搶救黃金三小時。
牢記中風症狀 把握搶救黃金3小時
近年來，堅果的營養越來越受到重視，杏仁也因此被當成健康零嘴，購買時最好選擇「未加工」不加鹽或低鹽的杏仁，適量攝取堅果不但可以保護心臟的健康，還能降低慢性病的風險。那麼杏仁對健康究竟還有什麼好處呢？一起來了解吧！
杏仁堅果，這樣吃就對了！
吃杏仁能預防便祕
許多人都喜歡飯後一杯茶，喝茶既解渴去膩又可提神醒腦，且在寒冷的冬天來杯熱茶，也能溫暖身體，但網路傳言，常常喝茶會導致腎結石，讓民眾好擔心。對此，衛生福利部食品藥物管理署《食藥闢謠專區》指出，茶中的草酸鈣確實會增加腎結石風險，啤酒、巧克力、腰果也是高草酸食品，也要避免過度攝取。
食藥署表示，腎結石主要可分為鈣結石（草酸鈣或磷酸鈣）、尿酸結石、感染性結石及膀胱酸結石等，主要原因可能有家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食、高草酸食物或是用藥狀況，如長期補充鈣片、維生素C。
寒流來襲，氣溫急凍，尤其日夜溫差大對心臟血管系統造成額外的負擔，血管驟然收縮或舒張，血壓不穩定，易誘發心臟病、中風急性發作，尤其是長者、三高患者、肥胖、吸菸、缺少運動以及有心血管疾病家族病史民眾，若突然有胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲倦等症狀，或是發生臉部表情不對稱、單手無力下垂、口齒不清等徵兆，一定要儘速就醫。
高血壓長期以高壓衝擊血管壁，可能導致血管內壁受傷，若合併高血糖及高血脂問題，引發微血管阻塞，不僅使組織及器官供氧不足而受傷，亦會引起急性血塊及血栓堆積管腔而完全阻塞血管。
莓果類食物自從被發現抗氧化功能佳之後，就成為養生、美顏的火紅食材，許多莓果系列食品也都紛紛成為話題，藍莓也名列「超級食物」之一，多吃藍莓可以幫助降低血液中膽固醇，增進血糖控制和胰島素的敏感度，並降低心臟疾病、糖尿病風險。
隨歐美健康風氣而傳入的超級食物、養顏水果聖品「藍莓」，擄獲不少人味蕾。而國外媒體報導指出，每天攝取100克的藍莓就能明顯改善健康，藍莓具有5大超棒好處，是非吃不可的超級食物。
每到秋冬，日照時間變短，也是季節性憂鬱的好發時期。一篇今年十月發表於《美國精神醫學期刊》研究指出，午間的光照治療能減緩憂鬱症、增進患者的日常生活功能。
根據《人間福報》報導，美國西北大學醫學院進行一項研究，以四十六名患有中度以上憂鬱症、躁鬱症和情緒穩定者為對象，隨機分配至明亮光療組（七千照度）與安慰劑光組（五十照度），於正午至下午二時三十分進行六周的光照療法。
國民健康署今日公佈104年最新癌症死亡登記報告，癌症時鐘快轉到每5分鐘就1人罹癌，比前一年又快了6秒，大腸癌發生人數蟬聯連續10年位居第一，但104年大腸癌發生人數首度下降。而乳癌、肺癌、甲狀腺癌和子宮頸癌仍呈現增加狀況。國民健康署呼籲，癌症預防勝於治療，致癌因子不能不防，癌症篩檢不能不做，要雙管齊下，防癌效果才會好。
衛生福利部國民健康署今天公布最新癌症登記報告，以年齡標準化發生率來看，每10萬人中有302人罹癌，較103年每10萬人減少1.8人；其中大腸癌標準化率相較103年每10萬人減少1.7人，為發生人數及發生率下降最多的癌症。以男性來看，年齡標準化癌症發生率為每10萬人口336.5人；前10大癌依序為大腸癌，肝癌，肺癌，口腔癌（含口咽、下咽），攝護腺癌，食道癌，胃癌，皮膚癌，非何杰金氏淋巴瘤，膀胱癌；女性年齡標準化癌症發生率則每10萬人口273.1人；前10大癌依序為乳癌，大腸癌，肺癌，肝癌，甲狀腺癌，子宮體癌，卵巢癌，皮膚癌，子宮頸癌，胃癌。發生在男性居多者為口腔癌與食道癌，分別為女性的11.6倍與15.8倍皆與吸菸、飲酒、嚼檳榔息息相關。大腸癌發生人數雖10度蟬聯第一，但發生人數首度下降，較103年減少185人，顯示民眾參與大腸癌篩檢的效果已逐漸產生。
芋頭又稱芋仔、芋艿、毛芋，常見檳榔心芋、小芋頭（山芋）等品種，其中以大甲芋頭、甲仙芋頭、金山芋頭等最知名。芋頭屬於根莖類，可以取代米飯食用，口感綿密的芋頭，有著濃濃的香氣，是許多人愛吃的食物。芋頭和地瓜一樣，都是早期台灣人的重要主食點心，現今市售不少芋頭製作的點心，包括芋頭酥、芋頭餅、芋圓、芋粿、芋頭冰等，都廣受饕客青睞。
芋頭熱量比白飯低 減重者的主食首選
芋頭營養價值高，富含澱粉及膳食纖維，可當主食，尤其芋頭的熱量（每100克121大卡）比白米飯的熱量（每100克140大卡）還低，膳食纖維含量高，可促進腸道蠕動、助消化，而小芋頭的澱粉及熱量又比一般芋頭低，都很適合減肥的人取代白米飯食用。芋頭和地瓜都屬高纖食材，可輪流取代白米飯當主食吃。若是吃芋頭製成的點心或料理，則主食的攝取量要減少，應扣除芋頭所含的澱粉量，才會有減肥的效果。
喝牛奶補充鈣質是眾所皆知的觀念，不過近年來坊間卻陸續有一些書籍，盛傳「不建議民眾喝牛奶」似是而非的理論，例如牛奶只適合牛喝、牛奶喝多會骨質疏鬆等說法，這是真的嗎？
乳製品被認為是含鈣量最多的食物類型
國民健康署《保健闢謠》專區指出，有關「喝牛奶反而會造成骨質疏鬆，因為牛奶富含酸性動物蛋白質會讓人體變酸，進而導致鈣質流失」這樣的說法並不正確，依據國民健康署出版之骨質疏鬆症臨床治療指引手冊，飲食中乳製品攝取與骨礦物質或骨密度具有正相關性，且乳製品被認為是含鈣量最多的食物類型，其所含的其他成分如乳糖和酪胺酸亦可促進鈣質的吸收。
